cara buat somay

Begini Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri yang Lezat






12

Sep



Sejarah Siomai


Siomai atau somay yaitu satu diantara ragam kudapan. Dalam kamus Mandarin, kudapan ini banyak disebut sebagai shaomai, sementara dalam istilah Kanton dikenal sebagai siu maai. Pada bahasa Beijing, makanan ini juga ditulis sebagai 燒麥, dan juga dibaca shaomai. Pembungkus siomai biasanya diolah dari bahan yang serupa dengan kulit pangsit. Jajanan ini kabarnya lahir di wilayah Mongolia Dalam.
Siomay khas Indonesia


Siomay ialah model makanan yang mempunyai cita rasa yang unik serta memiliki tekstur lembut dan kenyal. Siomay yang familiar di Indonesia merupakan salah satu jenis makanan yang berasal dari tanah pasundan dan lebih tepatnya berasal dari kota Bandung hingga sering disebut dengan siomay Bandung.


Jajanan khas kota Kembang ini umumnya diolah dari bahan dasar ikan. Dan untuk somay yang akan kami buat pada segmen ini ialah siomay yang berbahan dasar ikan tenggiri sehingga acap kali disebut dengan somay tenggiri. Selain sebagai bahan pembuat pempek, siomay ikan tenggiri terbukti memiliki cita rasa yang tak kalah lezatnya dengan somay ikan lainnya.


Untuk setiap proses pembuatan serta cara penyajiannya pun sama seperti somay ikan lainnya, yakni disajikan dengan guyuran sambal kacang yang gurih serta ditambahkan dengan perasan air jeruk sesuai selera.


Setiap orang bisa membuat makanan lezat yang satu ini tidak terkecuali Anda. Somay ikan tenggiri bisa dihidangkan sebagai makanan keluarga namun bisa mengganjal perut yang lagi keroncongan.


Agar menghasilkan somay yang enak cek terlebih dulu bahan yang kita gunakan adalah bahan yang benar-benar fresh dan bersertifikat halal. Dengan menjaga kesegaran bahan yang Anda gunakan, semoga saja kita bisa mendapatkan berkah dari Tuhan YME.
Bahan-Bahan:


Daging ikan tenggiri yang giling 450 gr

Bawang putih yang telah goreng sebanyak 2 sendok makan

Tepung sagu kurang lebih 125 gr

1 batang daun bawang selanjutnya potong halus

Minyak goreng seperlunya

1 butir Telur ayam
Bahan Bumbu yang dihalus :


2 siung bawang pth

Kaldu ayam bubuk 1 sdm

1 sendok teh garam

Merica bubuk 1/2 sendok teh

Gula pasir 1 sendok teh

Bumbu untuk sambal kacang :

kacang tanah yang telah goreng 250 gram

kemiri 3 buah

daun jeruk 2 lmbr

bawang putih 2 siung

air panas secukupnya

cabe besar 3 biji

cabe kecil merah 10 buah

gula putih 1 sendok makan

garam 1 sdt

Royko 1/2 sdt

bawang merah 3 siung
Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri :
Siapkan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, angkat.
Aduk semua bahan baku menjadi satu selain tepung dan telur
Giling bahan yang diaduk dengan mixer hingga tercampur merata, alihkan adonan ke dalam tempat biasa.
Masukkan tepung serta telur dengan adonan yang sudah diaduk.
Uleni dengan tangan hingga menjadi adonan somay seperti yang diharapkan.
Ambil adonan somay secukupnya serta dicetak sesuai selera kemudian kukus hingga matang.
Sambil mendiamkan bahan siomay dikukus kita lanjutkan dengan mengolah saosnya dengan langkah mencampurkan semua bahan saos.
Haluskan bumbu saos yang telah dicampur kemudian diamkan sejenak.
Tumis bahan saos sampai matang, Angkat kemudian tunggu sampai dingin.
Angkat somay yang telah dikukus dan letakkan di atas piring saji.
Guyur somay dengan sambal kacang dan siap untuk dicicipi.


Demikianlah teknik membuat somay yang nikmat. Supaya lebih nikmat, Anda dapat menambahkan kecap manis secukupnya, telur rebus serta sari jeruk segar supaya makin mantap.